Испанский мясной пирог
Говяжий фарш - 300 г, соль - по вкусу, оливковое масло - 2-3 ст. л., чеснок - 2 зубчика, лук - 1 шт., сыр твердый - 75 г, вино белое сухое - 100 мл, слоеное тесто - 450 г, яичный желток - 1 шт.
Репчатый лук очистить и мелко порубить. На сковороде разогреваем оливковое масло, добавляем мясной фарш, измельченный лук и обжариваем, перемешивая в течении 5 минут, затем добавляем измельченный чеснок и обжариваем еще 1-2 минуты, добавляем белое сухое вино и жарим фарш до готовности. Вино полностью должно выпариться. Начинку охлаждаем до комнатной температуры.
На присыпанной мукой поверхности раскатываем один пласт слоеного теста, выкладываем на него начинку, края теста (2 см оставляем свободными от начинки). На фарш выкладываем измельченный сыр.
Второй пласт теста раскатываем и нарезаем на диагональные полоски.
Выложить на пирог полоски теста по диагонали, края теста закрепляем. Смазываем пирог взбитым желтком и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течении 25-30 минут.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2933 |
© Газета Домовой 2012-2023