Суп из цветной капусты со сливками
Капуста цветная - 250 г, лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., чеснок - 3 зубка, оливковое масло - 3 ст. л., бульон - 1,2 л, сливки 15-20% - 150 мл, петрушка - 1 пучок.
В 3-литровой кастрюле доведите до кипения бульон. Цветную капусту разделите на соцветия.
В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и еще 1 минут томите на среднем огне.
В кипящий бульон добавьте морковь и лук. Варите 10 минут, добавьте цветную капусту, соль по вкусу и варите еще 7-8 минут до мягкости капусты.
Влейте сливки, доведите до кипения, добавьте петрушку и снимите с огня. Накройте крышкой суп и дайте 5 минут постоять. Подавайте в горячем виде, посыпав свежей порцией зелени петрушки. При желании можно посыпать тертым сыром.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3428 |
© Газета Домовой 2012-2023