Пицца с томатами и ветчиной
Для теста: 2 г сухих дрожжей (1/2 ч. л.), 320 г хлебной муки, 160 мл воды, 20 мл оливкового масла, 1/4 ч. л. соли.
Для соуса: 200 г томатов в собственном соку, 1 зубчик чеснока, 1/2 ч. л. смеси прованских трав, соль, сахар - по вкусу.
Для начинки: 600 г моцареллы, 400 г ветчины, 150-200 г салями, 2-4 помидора, 2 ст. л. песто.
Готовим тесто. Дрожжи растворяем в теплой воде. Добавляем половину оливкового масла и муку, начинаем месить тесто. В процессе добавляем оставшееся масло и соль. Месим до однородности. Тесто будет довольно крутым - это нормально.
Делим тесто на 2 части, из каждой формируем шар. Присыпаем мукой, кладем каждый в миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 30 минут.
Готовим соус. Томаты разминаем и кладем в сотейник вместе с соком. Добавляем травы, доводим до кипения и готовим на среднем огне 5 минут. Добавляем мелко нарубленный чеснок, соль и сахар по вкусу, прогреваем 1 минуту. Снимаем с огня и перебиваем блендером.
Моцареллу трем на крупную терку. Ветчину, салями и помидоры нарезаем тонкими ломтиками.
Отдохнувшее тесто раскатываем в круг. Выкладываем на противень или на решетку для выпекания пиццы. Смазываем половиной соуса. Посыпаем сыром (оставляем немного, чтобы присыпать начинку сверху), кладем начинку и соус песто. Присыпаем отложенным сыром.
Выпекаем в духовке при 300 градусах 7-8 минут.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2987 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023