Легкие и сочные салаты для лета. Запаситесь витаминами на весь год!

17 июня 2015

Летом все мы стараемся побаловать себя свежими овощами и фруктами. Эти продукты обеспечивают наш организм полезными веществами и витаминами на весь год. Настоящие гурманы стараются найти необычные ингредиенты и приготовить интересные салаты из полезных и свежих летних продуктов. 

МОРКОВНЫЙ САЛАТ С ЯБЛОКОМ И ИМБИРЕМ

3 моркови, 1 яблоко, 2 ст. л. натертого имбиря, зеленый лук - по вкусу, 1/4 ст. греческих или миндальных орехов.

Для соуса: 1 ст. л. уксуса, 1 ст. л. жидкого меда, 2 ст. л. оливкового масла, соль и перец - по вкусу.

Измельчите в кухонном комбайне морковь и яблоко, чтобы получилась соломка, или натриет не терке. Очистите корень имбиря и натрите его на терке. Нарежьте зеленый лук. Поместите все это в миску и добавьте орехи. Приготовьте соус: смешайте уксус, мед, оливковое масло. Добавь соль и перец. Полейте салат соусом и дайте настояться некоторое время.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ

5 картофелин, кинза и укроп - по вкусу, 5-6 помидоров черри.

Для соуса: 1/2 ст. орехов, 2 ст. л. горчицы, щепотка перца чили, 2 зуб. чеснока, 60 мл свежевыжатого лимонного сока, 50 мл воды.

Сварите молодой картофель, разрежьте каждую картофелину пополам, положите в миску. Добавьте нарезанную зелень, разрезанные пополам помидоры черри. Хорошо перемешайте.

Для соуса смешайте орехи, горчицу, чили, чеснок, лимонный сок и воду до получения однородной массы. Добавьте соус в салат и хорошо перемешайте.

САЛАТ ИЗ БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ И БЕКОНА

500 г брюссельской капусты, 1 ст. грецких орехов, 50 г бекона, изюм - по вкусу.

Для соуса: 2 ст. л. дижонской горчицы (можно заменить горчицей с привкусом хрена), 2 ст. л. меда, 3 ст. л. яблочного уксуса, 3,5 ст. л. оливкового масла, соль и перец - по вкусу.

Нарежьте тонко брюссельскую капусту и бекон, положите в миску. Обжарьте на медленном огне в течение 3–5 минут грецкие орехи. Затем добавьте их в емкость вместе с изюмом. Хорошо перемешайте. Готовим соус: в блендере смешайте горчицу, мед, яблочный уксус, оливковое масло, соль и перец. Когда соус будет готов, перемешай его с салатом.

ЦУКИНИ С СЫРОМ

2 цукини, немного нарезанного лука, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. уксуса, соль, перец - по вкусу, 20 г базилика, кедровые орехи - по вкусу, сыр - по вкусу.

Нарежьте молоденькие цукини тонкими полосками, положите в миску и смешайте с нарезанным луком, оливковым маслом, уксусом. Дайте настояться 10 минут. Затем добавьте соль и перец, базилик, кедровые орехи по вкусу. Сверху посыпь массу сыром. Можно подавать, салат готов.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 1127 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс