Фаршированный карп

1 апреля 2015

1 карп весом 1-1,5 г, кусок батона (примерно 3 средних ломтика), 100 г молока, 2 зубчика чеснока, 2 средних луковицы, пара горстей грецких орехов, небольшой пучок петрушки, соль и перец - по вкусу.

Карпа чистим от чешуи, моем. Снимаем кожу так, чтобы голова осталась на месте - делаем разрез вдоль хребта и отделяем кожу от мяса. Обязательно удаляем жабры. Должен получиться вот такой “чулок”:

Мясо карпа отделяем от костей и пропускаем через мясорубку (можно немного припустить рыбу в микроволновке, чтобы легко удалить самые мелкие косточки). Смешиваем с размоченным в молоке батоном, пропушенным через мясорубку луком, мелко нарубленными чесноком, петрушкой и тертыми орехами. Солим и перчим по вкусу.

Наполняем этим фаршем рыбную шкурку и зашиваем черной ниткой (потом мы ее удалим). Выпекаем в духовке при температуре 200°С в течение 40 минут. Готового карпа украшаем сеточкой из майонеза, оливками и зеленью.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 851 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс