Кекс с черным виноградом
2 больших яйца комнатной температуры, 135 г сахара, 4 ст. л. несоленого сливочного масла и еще немного для смазывания, 1/4 ст. оливкового масла, 1/3 ст. молока, 1/2 ч. л. экстракта ванили, 200 г муки, 3/4 ч. л. разрыхлителя, щепотка морской соли, цедра 1 большого или 2 маленьких лимонов, цедра 1 большого апельсина, 300 г черного винограда, посыпанного сахаром, сахарная пудра - по желанию.
Разогреть духовку до 175°С градусов, смазать форму для выпечки сливочным маслом.
В большой чаше смешать вместе муку, разрыхлитель и соль. Добавить цедру лимона и апельсина.
С помощью миксера взбить яйцо и сахар до однородной массы, добавить сливочное масло, экстракт ванили и оливковое масло и хорошенько все перемешать.
Деревянной ложкой осторожно добавить смесь из муки и соли в яичную смесь, мешать, пока масса не станет однородной. Отставить тесто на 10 минут в сторону. Добавить 3/4 винограда. Вылить все в форму для запекания.
Выпекать кекс в духовки около 15 минут, затем добавить сверху оставшийся виноград. Выпекать еще 40 минут или пока кекс не покроется равномерной золотисто-коричневой корочкой.
Охладить кекс в течение 15 минут, порезать на кусочки и посыпать сахарной пудрой.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3896 |
© Газета Домовой 2012-2023