Мусака по-гречески
Мясной фарш - 400 г; помидоры (крупные) - 4-5 шт.; баклажан - 2 шт.; лук - 2 шт.; картофель - 1 шт.; болгарский перец - 1 шт.; морковь - 1 шт.; чеснок - 3 зубчика; соль, перец, специи.
для соуса бешамель: молоко - 400 мл; сыр - 200 г; мука - 2 ст. л.; сливочное масло - 1 ст. л.; соль, перец, мускатный орех, лавровый лист.
Баклажаны порезать тонкими кружками, посолить. Затем промыть и обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Картофель порезать тонкими ломтиками.
Отдельно обжарить мелко порезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Добавить болгарский перец, порезанный кубиками. Помидоры натереть на терке, добавить к овощам, потушить несколько минут.
Затем добавить в сковороду мясной фарш, тушить 10 минут. Посолить и поперчить.
Готовим соус для мусаки. В небольшом количестве холодного молока тщательно размешать муку, чтобы не было комков, долить оставшееся молоко, поставить на огонь. Добавить масло, соль, специи, сыр. Варить, помешивая, до загустения.
Форму смазать растительным маслом, выложить слои: баклажаны + картофель. Следующим слоем мусаки выкладываем половину мясного соуса.
Далее слои повторяем, сверху должны быть баклажаны, посыпать мелко порезанным чесноком и залить соусом бешамель.
Запекать мусаку при температуре 190 градусов 50-60 минут.
Вкусное, сытное, очень сочное и ароматное греческое блюдо мусака готово. Рецепт прост, а результат вас непременно порадует!
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 4438 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023