Рыбное азу

2 апреля 2014

Рыба филе - 700 г, лук репчатый - 1 шт., картофель - 2-3 шт., помидор - 1 шт., огурец соленый - 3 шт., морковь - 1 шт., чеснок - 3 зуб., зелень - по вкусу, лавровый лист - 1 шт., перец черный молотый, специи к рыбе - 0,5 ч. л., соль - по вкусу, бульон - 100 мл, масло растительное - 50 мл.

Филе рыбы промыть, если замороженное, то предварительно разморозить. Нарезать небольшими брусочками 2х4 см или произвольно.

Лук очистить и нарезать полукольцами. Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками не крупно.

Помидор обдать кипятком, снять кожицу и нарезать мелкими кубиками. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.

Огурцы измельчить произвольно: можно полукружиями, кубиками, брусочками или просто на крупной терке.

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем лук с картофелем до румяности. К луку с картошкой добавить морковь и прожарить на среднем огне вместе 2-3 минутки, помешивая.

Добавляем одновременно помидоры и рыбное филе. Тушим минут 10 на небольшом огне.

Вливаем в сковороду бульон и добавляем огурчики.

Через 5 минут посолить по вкусу, поперчить, добавить специи и лавровый лист, толченный чеснок и рубленную зелень. Перемешать. Продержать азу из рыбы на огне еще 2-3 минутки.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 2567 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс