Паста с креветками
225 г больших креветок, разморозить, очистить, 2 ч. л. лимонной цедры, 1 щепотка молотого красного перца, по 1 веточке свежего тимьяна и орегано, снять листья и нарубить, 2 листа базилика, порвать, 2 ст. л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, выдавить, 150-180 г помидоров-черри, нарезать напополам, 120 г шпината, 2 ст. л. лимонного сока, 225 г лапши, морская соль, молотый перец.
Половину цедры смешайте с молотым красным перцем, нарубленной зеленью, щепоткой соли и перца. Присыпьте этой смесью креветки и оставьте на время.
Нагрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте чеснок около полуминуты. Добавьте помидоры и остальную цедру. Немного посолите и поперчите. Тушите около 2 минут.
Теперь выложите креветки одним слоем и обжарьте около 2 минут с одной стороны. Переверните и держите еще минуту или пока креветки не прогреются. Слегка помешивайте помидоры.
В это время отварите до состояния аль-денте лапшу в подсоленной воде.
Слейте пасту, но оставьте полстакана воды, в которой она варилась. Влейте ее в сковороду к креветкам, перемешайте. Выложите в сквороду пасту вместе с листьями шпината. Влейте лимонный сок. Посолите и поперчите. При подаче можно добавить еще лимонного сока. Подавайте с хрустящим хлебом и тертым пармезаном.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 4017 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023