Сало в луковой шелухе

5 марта 2014

Свиное сало с прослойками мяса - 1 кг, луковая шелуха, соль - 3 ст. л., лавровый лист - 10 шт., чеснок (головка) - 1 шт., черный перец, красный перец - по вкусу.

Наберите луковой шелухи, примерно с одного килограмма лука. Можно делать это постепенно. Ополосните шелуху в воде, а потом залейте чистой водой и доведите до кипения (из расчета на 1,5 л воды). Добавьте 2 ложки соли и поварите в течение 5 минут.

Сало промойте, почистите и порежьте на кусочки по 200-300 граммов.

Сало отправляем к шелухе. Вода должна покрывать сало (если это не так, добавьте кипяченой воды). Доведите до кипения, температуру понизьте до средней и варите в течение 25 минут. Затем снимите в огня и дайте остыть. Главное, чтобы сало находилось в жидкости.

Пока сало "отдыхает", приготовим "маринад". Измельчите лавровый лист, чеснок, добавьте к ним черный и красный перец. Достаньте сало из жидкости, просушите кухонным или плотным бумажным полотенцем и вотрите наш "маринад". Затем заверните в фольгу и отправьте на 12 часов в морозилку.

Через 12 часов наше чудо-сало готово! Нарежьте ломтиками и подавайте с черным хлебом, маринованными и солеными овощами, соусами.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 2863 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс