Фаршированная грудка индейки

8 января 2014

800 г филе грудки индейки цельным куском, большой пучок петрушки, 1 ч. л. натертой цедры лимона, 2 зубчика чеснока, 120 г бекона, соль и молотый перец по вкусу, 1 ч. л. молотой сладкой паприки, растительное масло для смазывания.

Мелко рубим чеснок и петрушку. Бекон режем на мелкие кусочки. Кладем в миску и смешиваем с лимонной цедрой 1/2 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца.

Филе кладем на разделочную доску и делаем в нем продольный разрез параллельно поверхности доски, не дорезая до конца около 1-1,5 см. Раскрываем филе как книгу. Кладем начинку в разрез и равномерно распределяем.

Складываем филе так, чтобы начинка оказалась в середине. Скалываем края зубочистками. Натираем филе солью и паприкой, кладем в форму для запекания.

Ставим форму в разогретую до 200°С духовку и запекаем в течение 30 минут, периодически смазывая растительным маслом. Из готового филе при проколе ножом должен вытекать прозрачный сок. Готовое филе вынимаем из духовки, накрываем фольгой и даем постоять 10 минут. Затем нарезаем и подаем.

Важно для этого блюда подать его в горячем виде, не разогревая повторно.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 2404 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс