Пряный салат с говядиной и грибами

30 октября 2013

Филе говядины - 300 г, вино сухое красное - 1 ст. л.,  французские травы, шампиньоны - 300 г, лук - 1 шт., свёкла - 1 шт., огурцы маринованные, укроп, листья салата - 1 пучок, масло растительное для жарки.
 Соус: оливковое масло - 2 ст. л., горчица - 1 ч. л., сок лимона - 1 ст. л., соль, перец.

Мясо нарезать как можно тоньше, посыпать французскими травками, немного посолить, добавить вино и растительное масло (1 ст. л.). Быстро обжарить мясо на раскалённой сковороде, до полного испарения влаги. Остудить.

Грибы нарезать пластинками, лук-перьями. Обжарить грибы с луком, добавить укроп.

Маринованные мелкие огурчики нарезать соломкой.

Свёклу сварить, остудить, нарезать кубиками.

На большую тарелку выложить салатные листья. На них слоями выкладываем свёклу, мясо, огурчики, мясо, грибы с луком.

Приготовить заливку. Смешать 2 ст. л. оливкового масла с горчицей и лимонным соком, соус получится густой. Развести его огуречным рассолом до более жидкой консистенции, если надо, подсолить, поперчить. Залить салат заправкой, посыпать зеленью и подавать.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 2585 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс