Как правильно хранить овощи и фрукты, чтобы сохранить максимум пользы
Многие хозяйки предпочитают не морочить голову и просто забить нижний отсек в холодильнике овощами, свалив все в кучу. Самый простой и самый неправильный подход, чтобы сберечь в растительных продуктах полезные вещества. Да и такой способ не помогает в длительном хранении.
И так, как правильно хранить овощи, чтобы они дольше оставались свежими и сохранили свои полезные свойства.
ПОМИДОРЫ
Томаты одни из самых требовательных овощей. Их следует хранить немытыми при комнатной температуре, к примеру, где-нибудь в шкафчике. А в холодильнике они теряют свой вкус и аромат.
ЛУК
Зеленый лук – в холодильнике, обернув их в бумажные полотенца или фольгу. Обычный – в темном и прохладном месте.
БАКЛАЖАНЫ
Баклажаны «любят» темные прохладные места.
ГРИБЫ
Грибы хранят в прохладном и сухом месте, а моют непосредственно перед готовкой.
КАРТОФЕЛЬ
Картошку идеально хранить в прохладном и темном месте, но не в холодильнике, например, в подвале. А в холодильнике при низкой температуре крахмал преобразовывается в сахар и это деформирует вкус вашего будущего блюда из картофеля. А темное место не дает корнеплоду прорости.
МОРКОВЬ
Вот морковь смело храните в холодильнике и ей это не навредит.
КАПУСТА
Любая капуста – от брокколи до цветной ждет своего часа в холодильнике, но не больше одной недели.
ОГУРЦЫ И КАБАЧКИ
Хотя они неплохо хранятся и в темно-прохладных местах, и в холодильнике, стоит все же их съесть поскорее. Через неделю хранения они теряют и свои качества, и свой привлекательный внешний вид.
ЧЕСНОК
В холодильнике чеснок высыхает и «пустеет». Поэтому его лучше хранить в темном месте с невысокой температурой (около 16 градусов).
ЗЕЛЕНЬ
Перед хранением стоит промыть зелень, обрезать ненужное и завернуть в мокрое полотенце, пакет или поставить в стакан с водой и так хранить в холодильнике. Но бессмысленно хранить зелень больше трех дней, этот продукт покупается, чтобы сразу съесть.
Кстати, это правило не распространяется на базилик – он «боится» низких температур, лучше его держать в банке с водой в шкафчике или сразу съесть.
ПЕРЕЦ
Его хранят немытым в холодильнике в контейнере для овощей. Не в пакете, чтобы он не заплесневел.
СЕЛЬДЕРЕЙ
Это полноценный житель холодильника. Но, из-за его стойкого аромата, стоит поместить предварительно в герметическую упаковку, чтобы холодильник и другие продукты «не натянули» запаха сельдерея.
ЯГОДЫ
Ягоды или съедают в ближайшие сутки, или хранят в контейнере в морозильной камере. Так они могут «прожить» весь год. Но перед заморозкой не стоит их мыть, иначе их вид станет вялым.
ЦИТРУСОВЫЕ
На полочке при комнатной температуре
ДЫНЯ, АРБУЗ И ТЫКВА
Если они еще не надрезаны, то лучше не запихивать их в холодильник. Храните в темном помещении.
БАНАНЫ
Не выносят низких температур, лучше оставить в мисочке на столе. И предварительно укутав соединяющий связку бананов хвостик пищевой пленкой. Тогда бананы быстро не испортятся.
ГРАНАТ И ХУРМА
Портятся при низких температурах. Лучше их завернуть в бумагу и хранить на кухне в шкафчике или на полке.
ПОЛЕЗНЫЕ ЛАЙФХАКИ
Яблоки, помидоры и бананы хранят отдельно от других овощей или фруктов. Они выделяют этилен, который способствует быстрому созреванию овощей, а значит они быстрее испортятся.
Стоит учесть, что картошку, лук, тыкву и чеснок не хранят вместе. Их аромат достаточно сильный и они могут «натянуть» запах своего соседа.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2894 |
© Газета Домовой 2012-2023