Как правильно выбрать клубнику

6 июня 2019

Ягоды клубники обязательно нужно мыть, даже если на вид они кажутся чистыми. Вкусные и любимые ягоды могут прятать в себе даже кишечную палочку (да и других паразитов тоже) и пыльцу, которая так не нравится аллергикам (даже опасна для них), поэтому всё это нужно из ягод убрать. А делается это так: сначала ягоды промываются в проточной воде, потом ошпариваются кипятком, а затем замачиваются в прохладной воде на 5-10 минут. Такое мытьё сохраняет как вкус, так и полезные свойства ягодок.

В клубнике содержатся витамины C, B1 и B2, каротин, калий, кальций, фосфор и даже железо, правда, в небольшом количестве, рассказывают Vesti. 

Согласно исследованиям, клубника обладает антиоксидантным, противовоспалительным, нейропротекторное действие. Антиоксиданты предотвращают окисление липопротеинов крови и стенок сосудов, поэтому клубника снижает риск сердечно-сосудистых болезней. Ее компоненты также повышают чувствительность клеток к инсулину, улучшают состояние пациентов с метаболическим синдромом и даже снижают риск рака ротовой полости, пищевода и простаты.

Что нужно знать при выборе клубники, чтобы после ее употребления не оказаться на больничной койке:

Хвостик - отличный индикатор качества клубники. Листики на хвостике должны быть зеленые и мясистые - это означает, что ягоды недавно собрали с грядки. А вот пожухлые хвостики свидетельствуют о том, что клубника несвежая.

Обратите внимание на цвет: хорошие спелые ягоды ярко-красного цвета, темно-красный цвет свидетельствует о том, что клубника росла на нитратах или ягоды уже начали портиться. Если у клубники белый кончик - оно попросту не дозрела.

Обращайте внимание на аромат - у спелой натуральной ягоды ярко выраженный клубничный аромат.

Ягоды должны быть крепкими и не помятыми, а внизу поддона, в котором они находятся, не было сока - вместе с соком клубника теряет витамины и вкусовые качества.

Ягоды клубники не должны быть очень крупными. Большой размер свидетельствует о том, что клубника росла в излишней влаге, а это портит вкус ягоды.

Обратите внимание на темные пятна и блеск ягод — блеск и пятна свидетельствует о том, что ягоды росли на нитратах.

Обращайте внимание на семечки на ягодах - если они выпуклые - ягода не дозрела, если же находятся в углублении - ягода максимально спелая.

Попробуйте ягоду (обязательно помыв) перед покупкой - металлический привкус свидетельствует о точ, что клубника содержит нитраты.

Приобретайте клубнику на легальных рынках, где все товары проходят обязательную проверку.

Клубнику нельзя долго хранить в холодильнике. Если ее выращивали при помощи нитратов, то в холодильнике они превратятся в нитриты — канцерогенные вещества. Покупайте клубнику в небольших количествах, чтобы можно было сразу скушать. Если же все-таки пришлось положить ее в холодильник – ни в коем случае не мойте ее. Иначе ягоды пустят сок и превратятся в «кашу».

Турецкая клубника не хуже нашей. Там ее выращивают круглый год по отлаженному процессу. Наличие нитратов проверяется специальными службами. У нас же, с целью хорошо заработать на  ранней клубнике, не стесняются обрабатывать ягоды вредными химикатами для более быстрого созревания.

Клубнику нельзя употреблять людям с аллергией на эту ягоду,  людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта во время обострения болезни (язвенная болезнь, гастрит и пр.). Если обострения нет, то можно в небольших количествах.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 404 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Также в разделе «Уголок потребителя»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс