Как правильно сохранить урожай: советы и секреты
Как правильно сохранить урожай: советы и секреты
Как хранить чеснок
Чеснок часто держат в деревянных планчатых ящиках слоем не более чем в 3 луковицы. Можно связать их в пучки или сплести в косы и подвесить на стену. Озимый чеснок дольше всего хранится при температуре около +2°C и влажности воздуха 70–80%. При более высоких температурах он лежит значительно хуже. Самое плохое – сильные колебания температуры: они ведут к отпотеванию и плохо сказываются на лежкости.
Многие овощеводы-любители хранят чеснок в подвалах, засыпав его крупной поваренной солью или перекладывая сфагновым мхом. Лучшее место для чеснока в городской квартире – в открытом полиэтиленовом пакете, помещенном в картонную коробку, которая стоит на нижней полке холодильника.
Если чеснок оказаться зараженным бактериозом, то при уборке болезнь себя никак не проявляет, но прогрессирует во время хранения, особенно в теплых и влажных условиях. У пораженного чеснока на зубках появляются коричневые язвочки или полоски. Потом они становятся полупрозрачными и издают неприятный гнилостный запах. Чаще болеет плохо просушенный чеснок и головки с механическими повреждениями. Хранение в теплых и влажных условиях способствует развитию болезни.
МОРКОВЬ
Морковь обычно хранят в песке. Чтобы корнеплод лучше сохранился, песок можно предварительно прокалить или морковь проложить веточками свежей мяты.
Неплохая замена песку - древесные опилки, а весной их можно отправить в компост.
Морковь прекрасно хранится 4-5 месяцев в луковой шелухе. Единственное условие - она должна быть сухая и в достаточном количестве.
Хранить морковь несложно в сухом погребе. Но, чтобы процесс был успешным, у корнеплодов отрезают верхушку (со стороны ботвы) на 1-2 см и ставят их вертикально острыми концами вверх (они должны быть похожи на солдатиков), в пластиковые чистые тазы. По мере того как морковка будет съедаться, освободившиеся места лучше заполнять скомканной бумагой.
Морковь лучше будет храниться, если с грядок ее убирали при пониженных температурах.
Срок хранения моркови может меняться в зависимости от способа. Самое длительное время хранения (до года) наблюдается при содержании корнеплодов в погребе в глиняной оболочке или в хвойных опилках. От 6 до 8 месяцев - также при хранении в погребе, но уже в песке или ящиках. И всего до 2 месяцев - в завязанных полиэтиленовых пакетах.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2128 |
© Газета Домовой 2012-2023