Харчове отруєння: як з ним боротися?

24 червня 2015

Сумнівного вигляду пиріжок на вокзалі, чебурек на пляжі, будь-який прострочений продукт - може стати причиною харчового отруєння. Особливо влітку в спеку, коли продукти псуються дуже швидко. Як же боротися з харчовим отруєнням і максимально швидко піти на одужання? З цими питаннями ми звернулися до фахівця - кандидата медичних наук Олени Володимирівни Вінницької.

- Для початку розділимо харчові отруєння на два основних типи. Інфекційні - коли причиною отруєння стає їжа, заражена патогенними бактеріями. Це стосується прострочених продуктів або, наприклад, недотримання гігієнічних норм у процесі вживання їжі. Неінфекційні (токсичні) - зазвичай трапляються, коли в організм разом з їжею потрапляють токсичні речовини: хімікати, отрута грибів, які не можна вживати. Це отруєння небезпечніше попереднього, з ним потрібно негайно відправлятися до лікаря. 

 - Які характерні симптоми отруєння?

 - Це, звичайно ж, нудота, блювота, загальне нездужання, слабкість, озноб, діарея, підвищена температура. Зазвичай перші ознаки харчового отруєння проявляються вже через 2 години після того, як ви вжили несвіжий продукт. Якщо їх вчасно не зупинити, вони будуть збільшуватися.

 - Що можна зробити самостійно?

 - Першою справою, варто очистити організм - необхідно видалити зі шлунка їжу, що отруює організм. Для цього достатньо промити шлунок слабким розчином теплої води і харчової соди. 

Потім прийміть сорбенти. Активоване вугілля є одним з найбільш доступних і популярних сорбентів, дозування - по 1 таблетці на кожні 10 кілограмів маси тіла.

Замість активованого вугілля можна прийняти біле вугілля - його потрібно набагато менше, приблизно 2-3 таблетки для дорослої людини. Крім цих препаратів, можна приймати: смекту, ентеросгель, лактофільтрум. 

Діарея, нудота і, відповідно, блювота, збезводнюють організм, тому вам належить постаратися заповнити втрату рідини рясним питвом.

Вода має бути чистою, бажано - кип'яченою. У жодному разі не пийте воду з-під крана.

Коли блювотні позиви припиняться, можна прийняти інші препарати, які добре справляються з токсикоінфекціями. Наприклад, препарати, які відновлюють мікрофлору кишечнику - лінекс, хілак форте.

 - А що робити, якщо температура стрибає до 40°С і сама по собі вже є небезпечним для здоров'я фактором? 

 - У цьому випадку без допомоги фахівця вже не обійтися. Звісно ж, для правильного лікування необхідно встановити максимально точний діагноз, тому що при отруєнні велике значення має першопричина захворювання. Визначити це можна тільки в спеціальних лабораторних умовах. Тому після прояву перших симптомів отруєння необхідно викликати швидку допомогу.

До приходу лікаря можна скористатися народними засобами. Але в кожному разі, при підвищенні температури навіть традиційна медицина рекомендує рясне питво. При отруєннях цей фактор також досить діючий. Тільки не варто захоплюватися соками або компотами, оскільки вони можуть сприяти подальшому погіршенню загального стану здоров'я хворого. У таких випадках оптимальним варіантом є вживання міцного завареного зеленого чаю або таких трав, як ромашка, календула. Що стосується рослинних зборів, то їх неодмінно варто купувати в аптеках, оскільки перед надходженням у продаж вони проходять контроль, що гарантує якість і безпеку цих товарів.

Ефективним засобом у боротьбі з високою температурою вважається відвар кропу з медом. А ще рясне питво рекомендоване з тієї причини, що під час отруєння у людини відбувається зневоднювання організму. І щоб не було подальшого погіршення стану здоров'я, кількість уживаної рідини потрібно розрахувати: на кожний градус, що перевищує норму температури тіла, необхідно випивати приблизно літр відвару з трав або звичайної води.

- Чи можна використовувати розтирання оцтом навпіл з водою?

- Цілком, але серед способів фізичного охолодження організму я б виділила обгортання мокрим простирадлом. У міру нагрівання його необхідно міняти. Але цей метод гарний для дорослих. А от дітям рекомендують покласти на голову міхур з льодом, який можна обгорнути рушником, щоб уникнути неприємних відчуттів. Додатково кубиками льоду рекомендується розтирати місця, де розташовані великі судини.

Відмінним помічником у процесі боротьби з температурою є вітамін С. Його необхідно приймати не менше чим по 1 г щогодини. У випадку, коли в домашній аптечці не виявилося цього вітаміну, можна приготувати лікувальний напій. За умови, що у хворого немає алергії на цитрусові, потрібно кілька часточок лимона просто залити окропом, додати трохи цукру й випити чашку такого чаю.

Крім того, звернувшись у Службу швидкої допомоги для виклику лікаря, можна проконсультуватися щодо того, як збити температуру при отруєнні. Зазвичай, фельдшери, що приймають заявки, можуть порекомендувати ефективний жарознижуючий засіб.

По приходу лікаря ви повинні детально охарактеризувати стан хворого, описати, які продукти харчування та коли вживалися в їжу. Це допоможе правильно встановити діагноз і призначити лікування. Якщо лікар пропонує госпіталізацію, не відмовляйтеся, оскільки отруєння може мати серйозні наслідки.

- Якої дієти варто дотримуватися при отруєнні?

- Краще взагалі зробити розвантажувальний день. Під час інфекції та отруєння хворий відчуває загальне ослаблення організму. Так що найкраще - першу добу дотримуватися постільного режиму, а з їжі вживати тільки м'які киселеподібні каші.

- Чи можна здійснювати профілактику харчових отруєнь?

- Звичайно ж, можна та потрібно. Отже, щоб уберегти себе від харчового отруєння і не опинитися на лікарняному ліжку, варто дотримуватися таких порад експертів:

• тримайте в чистоті кухонні приналежності;

• для готування страв використовуйте тільки свіжі продукти;

• для вживання у свіжому вигляді фрукти, овочі та зелень протягом 10 хвилин замочуйте у воді, підкисленій оцтом (3-4 ст. ложки на 1 л), а потім промийте їх під проточною водою;

• не купуйте продукти з простроченим строком зберігання, ушкодженою упаковкою і на стихійних базарах;

• строго слідуйте технології готування;

• зберігайте продукти при температурі не вище +5°С (холодні готові страви зберігайте не більше 2-х діб, розігріту їжу - не більше 2-х годин);

• будьте особливо уважними при вживанні їжі, придбаної в тимчасових, пересувних закладах харчування;

• відмовтеся від уживання в теплу пору року кондитерських виробів із заварним кремом, салатів, заправлених сметаною та майонезом;

• перед їжею завжди ретельно мийте руки з милом і привчайте до цього дітей.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 1576 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Коментар фахівця»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...