Корисні властивості деяких видів м'яса

20 вересня 2018

Корисні властивості деяких видів м'яса.

М'ЯСО СВИНИНИ

Користь цього продукту не тільки у високому вмісті білка, але й у вмісті вітаміну В12, вітаміну D, мікроелементів: заліза, натрію, магнію, калію, кальцію, фосфору. Свинина корисна для кісткової  та нервової системи. 

ЯЛОВИЧИНА

Користь м'яса корів і телят у високому вмісті вітамінів групи В, а також С, Е, А, РР, мінералів: міді, магнію, натрію, кобальту, цинку, заліза, калію.  Яловичина вкрай корисна для кровотворення, здатна підвищувати рівень гемоглобіну, незамінна при анемії.

М'ЯСО КУРКИ

Користь цього продукту у високому вмісті білка, що легко засвоюється, у мінімальній кількості жиру й у відсутності вуглеводів. Крім цього, курятина багата фосфором, калієм, магнієм, залізом. Куряче м'ясо здатне впливати на кров'яний тиск, бере участь у ліпідному обміні, урівноважуючи вміст цукру в крові й сечі, також воно знижує рівень холестерину і стимулює роботу нирок.  М'ясо курки відмінний дієтичний продукт, що володіє невеликою енергетичною цінністю.

М'ЯСО ІНДИЧКИ

Користь цього продукту у великій кількості вітамінів (А і Е), а також у вмісті заліза, кальцію, натрію, фосфору, калію, сірки, йоду, марганцю, магнію. Вміст натрію в індичці у два рази вище, чим яловичині, тому при готуванні м'яса індички можна не використовувати сіль. За вмістом заліза м'ясо індички також рекордсмен і набагато випереджає яловичину, свинину й курятину разом узяті. Кальцій, який міститься в м'ясі, робить індичину відмінною профілактикою остеопорозу, запобігає хворобам суглобів.

КОРИСТЬ КАЧИНОГО М'ЯСА

У качатині міститься багато вітамінів і живильних речовин, це:  вітаміни групи В (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, В12), вітаміни Е і К. М'ясо багате селеном, фосфором, цинком, залізом, міддю, калієм, кальцієм, магнієм. Однак качатина досить жирний продукт, що містить насичені жирні кислоти, які можуть утворювати холестеринові бляшки в судинах.

КРОЛЯЧЕ М'ЯСО

Це дієтичний продукт насичений білком, що й містить невелику кількість жиру та мінімальну кількість холестерину. Вітамінно-мінеральний склад кролятини нітрохи не бідніший, чим склад інших видів м'яса, але за рахунок невеликої кількості солей натрію, воно більш корисне для організму і незамінне для тих, хто страждає харчовою алергією, серцево-судинними захворюваннями і хворобами ШКТ.

Але говорячи про користь м'яса не можна не згадати і про способи його готування. Максимально корисне для організму варене і запечене м'ясо та м'ясо на парі, набагато менше користі в смаженому м'ясі і шашлику. Копчене м'ясо настільки насичується канцерогеном, що його краще не вживати.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 292 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Також у розділі «Краса та здоров'я»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...