Учені назвали продукт, що уповільнює процеси старіння організму

23 листопада 2017

Дослідники з'ясували, що в грибах міститься значна кількість антиоксидантів ерготионеїну і глутатіону. 

Згідно з результатами дослідження, проведеного вченими університету штату Пенсільванія (США), регулярне вживання в їжу грибів дозволить довше зберігати молодість, оскільки в них містяться два антиоксиданти, здатні уповільнити процеси старіння. 

Дослідники з'ясували, що у грибах міститься велика кількість антиоксидантів ерготионеїну і глутатіону. Ці речовини допомагають нейтралізувати негативний ефект оксидативного стресу - пошкодження клітин при реакціях окислення, які завдають вільні радикали - атоми кисню з неспареними електронами на зовнішньому електронному рівні. 

"Вже досить давно існує теорія старіння, яка стверджує, що побічним ефектом при окисненні їжі в організмі є утворення вільних радикалів, багато з яких шкідливі", – зазначив професор університету Пенсільванії Роберт Білмен. 

За словами вченого, вільні радикали підвищують ризик розвитку таких захворювань, як рак, ішемічна хвороба серця і хвороба Альцгеймера. 

При цьому вміст ерготионеїну і глутатіону у грибах різних видів істотно розрізнявся. Найбільшу кількість цих речовин учені виявили саме в білих грибах.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 726 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Також у розділі «Краса та здоров'я»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...