Перець чилі: особливості вирощування
Гострий перець (пекучий, гіркий, червоний перець чилі) - ефектна багаторічна рослина, швидко зростаючий напівчагарник. Гострий перець легко та цікаво вирощувати вдома на вікні, на балконі, у теплиці або в горщику на городі.
ЧЕРВОНИЙ ПЕРЕЦЬ ЧИЛІ: ВЛАСТИВОСТІ, ГОСТРОТА, КОРИСТЬ І ШКОДА
Перець стручковий належить до сімейства пасльонових. За споживчими якостями плодів його поділяють на перець солодкий ("болгарський") і перець гострий (чилі). Плід перцю є ягодою з погляду ботаніки, хоча в побуті ми звично відносимо перець до категорії овочів.
Гострий стручковий перець - напівчагарник або чагарник, що природно зростає у вологих тропічних лісах американського континенту. Повсякденну назву "перець" Христофор Колумб привласнив чилі за аналогією з розповсюдженими в Європі та Азії спеціями із сімейства перцевих, до яких ні чилі, ні солодкі "болгарські" перці насправді не мають ніякого відношення.
ВИРОЩУВАННЯ ГОСТРОГО ПЕРЦЮ ЧИЛІ
Гострий стручковий перець є близьким родичем томату і правила вирощування цих рослин дуже схожі, тільки перець не має потреби в складних обрізках.
Перець любить: вологий пухкий родючий ґрунт із гарною водопроникністю, тепло, повітря та світло.
Перець не любить: занадто сильну спеку, застій води, низькі температури й воду на листях і плодах.
Насіння гострого перцю на розсаду висівають у лютому, коли вже значно збільшується світловий день. Після появи пари справжніх листків пікірують в окремі невеликі горщики діаметром 8-10 см.
Коли молоді гострі перчики досягнуть 10-15 см, а їхня коренева система зміцниться, їх пересаджують на постійне місце в теплицю або в більші горщики, які можна тримати в саду (якщо погода дозволяє), у теплиці або на терасі (мешканці міських квартир можуть легко вирощувати гострий перець на балконі або навіть на підвіконні). Краще, щоб нічні температури встановилися в районі 10-12 градусів.
Досвід вирощування перцю чилі показує, що в теплиці, де підтримуються більш високі температури, постійний рівень вологості і рослинам не страшні дощі, гострий перець розвивається набагато краще, ніж у відкритому ґрунті. У ґрунті в теплиці гострий перчик виростає у велику рослину (до 1 м висотою), плодів на ньому більше і вони більш масивні, чим у тій же теплиці, але в горщику. Достоїнство вирощування перцю чилі в горщику, однак, полягає в тому, що горщик зручно перенести додому з настанням холодів.
ОБРІЗКА І ФОРМУВАННЯ КУЩА ГОСТРОГО ПЕРЦЮ
Можна прищипнути верхівку молодих гострих перчиків, щоб вони краще кущилися, хоча при гарних умовах вирощування, чилі й самі розвиваються в міцні та пишні кущики, що безперервно квітують та плодоносять. Якщо ви волієте мати менше плодів, але більшого розміру, то регулярно видаляйте на вашому перці частину квіток.
ПІДЖИВЛЕННЯ
Якщо ви послідовник "розумного" садівництва з мінімальними витратами праці, то можете при пересадженні внести у вже попередньо збагачений з осені ґрунт повне повільнодіюче добриво в гранулах. Подальші підживлення в цьому сезоні вашим чилі вже не будуть потрібні. Інший варіант: підживлюйте ваш гострий перчик одночасно з томатами тим же добривом для томатів.
ПОЛИВ
Забезпечте червоному перцю у відкритому ґрунті або в теплиці рясні та регулярні поливи. Такі поливи сприяють розвитку сильної і глибокої кореневої системи. Гострий перець у горщиках варто поливати часто, а у спекотну суху погоду - 2 рази на день.
ЗБІР УРОЖАЮ ГІРКОГО ПЕРЦЮ: НА ЯКІЙ СТАДІЇ?
Гострий перець можна знімати та вживати в їжу в будь-якій стадії зрілості: зеленим, повністю зрілим (колір зрілого плода залежить від виду та сорту рослини), а також у будь-який час між цими двома станами та навіть якщо плід засихає на кущі. Зрілі перці відрізняються більш солодким і гострим смаком. Ближче до кінця сезону знімайте плоди в напівдостиглому стані (наприклад, коли вони жовтогарячі, а не червоні), вони дозріють у будинку. У цей час у рослини залишиться більше ресурсів, щоб дозрів урожай, що залишився.
ПЕРЕЦЬ ЧИЛІ ЯК КІМНАТНА БАГАТОРІЧНА РОСЛИНА
Перець стручковий є багаторічною рослиною, яку часто вирощують у якості однолітньої. Однак викидати рослини чилі восени необов'язково, можна пересадити їх у великий горщик, обрізати і перенести на зиму в будинок.
Якщо у вас є прохолодна тераса, льох або підкоп, то гострий перець може провести там зиму, а навесні знову повернутися в теплицю або на город. Перед зимівлею (або після збору останнього врожаю) обріжте перець на 10-15 см від землі, пересадіть його в горщик з вологим ґрунтом і перенесіть на зберігання.
Навесні рослина чилі швидко відновиться, відростить нове листя і почне квітувати і плодоносити раніше перців, вирощених з розсади. Рослини, що перезимували, більш загартовані та стійкі до стресу.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 15215 |
© Газета Домовик 2012-2023