Домашній пломбір з молока і вершків
Молоко - 160 мл, жовток - 3 шт., цукор - 150 г, вершки - 500 г, ванільний екстракт або ванілін - 2 г.
Молоко підігріти, але не кип'ятити. Окремо збити жовтки з цукром. Продовжуючи збивати, тонкою цівкою влити в жовтки гаряче молоко. Цукор повинен повністю розчинитися. Перелити масу в каструлю і нагріти на середньому вогні до легкого загустіння, але не кип'ятити. Потім поставити каструлю в місткість з холодною водою і остудити суміш до кімнатної температури.
Холодні вершки відразу з холодильника збити міксером до кремоподібного стану. Через сито вмішати вершки в молочну суміш. Додати ваніль і перемішати до однорідності. Викласти масу в форму і поставити в морозильну камеру на 4 години. Раз на годину суміш помішувати ложкою, щоб вона застигла рівномірно.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1663 |
© Газета Домовик 2012-2023