Котлети курячі
Куряче філе - 350 г; білий хліб - 2 скибочки; твердий сир - 150 г; молоко - 100 мл; курячий жовток - 1 шт.; ріпчаста цибуля - 1 голівка; часник - 2 зубки; рослинна олія - 50 мл; сіль і чорний мелений перець - за смаком; приправа для курки - 0,5 ч. л.; панірувальні сухарі - 2 ст. л.; свіжа петрушка - 1 пучок.
Хліб залити холодним молоком, залишити на 5 хвилин.
Куряче філе помити, зачистимо від жиру й плівок. Порізати м’ясо на шматочки середньої величини й перекласти в чашу блендера. Додати до м’яса крупно порізану ріпчасту цибулю, зубок часнику, зелень петрушки й віджатий від молока білий хліб.
Подрібнити суміш в однорідний фарш, перекласти його в глибокий посуд. Додати у фарш 1 курячий жовток, сіль і мелені спеції. Перемішати до однорідної консистенції.
Твердий сир порізати брусочками. З невеликої кількості фаршу сформувати корж, у центр викласти шматочок твердого сиру. Сформувати курячі котлети таким чином, щоб сир опинився усередині фаршу. Запанірувати котлети в здрібнених сухарях.
Обсмажувати котлети на рослинній олії до золотистого відтінку з усіх боків.
Подавати котлети відразу після приготування, поки сир усередині залишається розплавленим. Додатково можна подати сметанний соус або гострий кетчуп.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1784 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023