Смажені карасі

6 лютого 2021

Свіжі карасі - 3 шт.; лимон - 0,5 шт.; манна крупа - 4 ст. л.; сіль і чорний мелений перець - за смаком; сушений базилік - 0,25 ч. л.; рослинна олія - 50 мл; свіжий кріп - 1 пучок.

Рибу помити, очистити від луски, видалити зябра й плавці, видалити внутрішності. Гострим ножем зробити паралельні надрізи від хребта до черевця із двох сторін на відстані 5 мм друг від друга. У такий спосіб ми переріжемо всі дрібні кості, під час обсмажування на сковороді вони стануть м’якими й не будуть відчуватися в готовій страві. Поллємо рибу лимонним соком.

Тушки карасів посолити,  приправити спеціями. Усередину риби покласти гілочки кропу.

Запанірувати рибу в манній крупі.

Викласти рибу на сковороду з розігрітою рослинною олією. Обсмажити карасів на середньому вогні до золотистої скоринки з двох сторін.

Готову рибу викласти на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб забрати зайву олію.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 2105 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс