Печінковий рулет

7 листопада 2020

Печінка - 1 кг (свиняча, яловича, куряча, індича), цибуля - 2 шт., морква - 2 шт., рослинна олія - 4 ст. л., плавлений сир - 200 г, вершкове масло - 150 г, сіль - за смаком, спеції - за смаком.

Печінка ретельно вимити й бажано - вимочити, якщо є час. Зніміть із неї плівку, видаліть протоки. У киплячу солону воду покладіть печінку, відваріть її до готовності. Печінка вариться 40-45 хвилин. Куряча або індича - швидше.

Цибулю та моркву поріжте не занадто крупно. Посмажте на рослинній олії городину. Посоліть за смаком.

Готову печінку поріжте шматочками, складіть в чашу блендера, додайте смажені овочі. Подрібніть. У теплий печінковий фарш додайте шматочки вершкового масла. Знову перемішайте суміш в блендері.

Візьміть прямокутник фольги. Змастіть його рослинною олією, розкладіть рівним шаром паштет. Зверху розподіліть тертий плавлений сир, відступивши від краю 1-2 см. Обережно згорніть рулет за допомогою фольги, відгинаючи край на себе. Загорніть щільно рулет, відправте його в холодильник на 2-3 години остигати. Потім зніміть фольгу, обріжте краї й оформіть рулет за своїм смаком.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 580 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс