Помідори в клярі
Свіжі помідори - 2 шт., сметана жирністю 15-20% - 2 ст. л., куряче яйце - 1 шт., твердий сир - 100 г, сіль - за смаком, чорний мелений перець - 0,25 ч. л., мелена паприка - 0,25 ч. л., сухий часник - 0,25 ч. л., рослинна олія - 50 мл, свіжий кріп - 2-3 гілочки для прикраси.
У глибокому посуді з’єднати куряче яйце, сметану й сіль. За допомогою віночка збити суміш до однорідної консистенції. Твердий сир натерти на великій тертці, додати в кляр. Знову перемішати кляр до однорідності.
Свіжі помідори помити. Зробити на кожному плоді хрестоподібний надріз і опустити в окріп на 1 хвилину. Потім очистити помідори від шкірки.
Порізати помідори кружечками товщиною 5 мм.
Кожний кружечок помідора посипати сумішшю із чорного меленого перцю, паприки й сухого часнику.
Опустити кружечок помідора в сирний кляр, щоб він повністю ним покрився.
Викласти помідори в клярі на пательню з розігрітою рослинною олією. Обсмажити на середньому вогні до золотистої скоринки з двох сторін.
Готові помідори в клярі викласти на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб забрати зайву олію. Подавати теплими, прикрасивши свіжою зеленню.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1638 |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023