Помідори в клярі

6 вересня 2020

Свіжі помідори - 2 шт., сметана жирністю 15-20% - 2 ст. л., куряче яйце - 1 шт., твердий сир - 100 г, сіль - за смаком, чорний мелений перець - 0,25 ч. л., мелена паприка - 0,25 ч. л., сухий часник - 0,25 ч. л., рослинна олія - 50 мл, свіжий кріп - 2-3 гілочки для прикраси.

У глибокому посуді з’єднати куряче яйце, сметану й сіль. За допомогою віночка збити суміш до однорідної консистенції. Твердий сир натерти на великій тертці, додати в кляр. Знову перемішати кляр до однорідності.

Свіжі помідори помити. Зробити на кожному плоді хрестоподібний надріз і опустити в окріп на 1 хвилину. Потім очистити помідори від шкірки.

Порізати помідори кружечками товщиною 5 мм.

Кожний кружечок помідора посипати сумішшю із чорного меленого перцю, паприки й сухого часнику.

Опустити кружечок помідора в сирний кляр, щоб він повністю ним покрився.

Викласти помідори в клярі на пательню з розігрітою рослинною олією. Обсмажити на середньому вогні до золотистої скоринки з двох сторін.

Готові помідори в клярі викласти на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб забрати зайву олію. Подавати теплими, прикрасивши свіжою зеленню.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 228 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс