Літній чизкейк без випічки

24 липня 2020

120 г печива, 60 г розтопленого вершкового масла, 360 г мангового пюре, 13 г желатину, 120 мл води, 200 г вершкового сиру, 80 г цукру, 60 г йогурту, 10 мл лимонного соку, 160 г жирних вершків.

Печиво подрібніть в дрібну крихту, додайте 60 г розтопленого масла і як ретельно перемішайте. Розподілите крихту по дну форми.

Очистіть манго від шкірки, видаліть кісточку. Наріжте на маленькі кубики. За допомогою заглибного блендера перетворіть в пюре. 

5 г желатину залийте 30 мл води.

200 г вершкового сиру викладіть в миску, додайте 55 г цукру, перемішайте віночком до м’якості.

Додайте до суміші йогурт, 160 г мангового пюре й лимонний сік, перемішайте до однорідності.

Підігрійте желатин у мікрохвильовці протягом 20 секунд, додайте до суміші, ретельно перемішайте.

В окремій мисці збийте вершки. Додайте до суміші, перемішайте до однорідності.

Рівним шаром вилийте суміш на печиво. Остудіть протягом години.

Для гарного верхнього шару залийте 8 г желатину 40 мл води.

50 мл води вилийте в каструлю, додайте 200 г мангового пюре, 25 г цукру. На середньому вогні, постійно помішуючи, доведіть суміш до кипіння. Додайте до неї желатин, ретельно перемішайте.

Охолоджений чизкейк залийте охолодженим манговим шаром і остудіть протягом ще трьох годин.

Залишки манго вилийте в напівкруглі силіконові форми, відправте в холодильник на три години.

Витягніть чизкейк із форми. Це буде простіше зробити, обернувши його на декілька хвилин гарячим рушником.

Прикрасьте верх манговими половинками кульок і м’ятою.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 241 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс