Каталонський крем

8 травня 2020

Молоко - 750 мл, яйце - 6 шт., цукрова пудра - 120 г, цукор - 2 ст. л., кукурудзяне борошно - 1 ст. л., кориця - 0,5 шт.

У глибокому сотейнику з’єднаєте 500 мл молока з корицею. Доведіть суміш до кипіння. Тим часом окремо збийте яйця за допомогою віночка або міксера.

Молоку з корицею дайте охолонути, додайте кукурудзяне борошно, перемішайте. Усипте до них цукрову пудру. Знову все ретельно перемішайте.

Цю масу введіть у збиті яйця. Туди ж додайте тепле молоко, що залишилося. Ємність із сумішшю поставте на водяну баню. Готуйте помішуючи, поки маса не загускне.

Готовий крем перелийте у вогнетривкі креманки. Найкращий варіант - залишити їх у холодильнику на 3 години. 

Перед самою подачею посипте десерт цукром. Якщо бажаєте щоб на десерті була ідеальна цукрова скоринка, готуйте страву в сильно розігрітому грилі. На це у вас піде буквально пару хвилин. Крім того, краще використовувати тростинний цукор.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 350 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс