Каталонський крем
Молоко - 750 мл, яйце - 6 шт., цукрова пудра - 120 г, цукор - 2 ст. л., кукурудзяне борошно - 1 ст. л., кориця - 0,5 шт.
У глибокому сотейнику з’єднаєте 500 мл молока з корицею. Доведіть суміш до кипіння. Тим часом окремо збийте яйця за допомогою віночка або міксера.
Молоку з корицею дайте охолонути, додайте кукурудзяне борошно, перемішайте. Усипте до них цукрову пудру. Знову все ретельно перемішайте.
Цю масу введіть у збиті яйця. Туди ж додайте тепле молоко, що залишилося. Ємність із сумішшю поставте на водяну баню. Готуйте помішуючи, поки маса не загускне.
Готовий крем перелийте у вогнетривкі креманки. Найкращий варіант - залишити їх у холодильнику на 3 години.
Перед самою подачею посипте десерт цукром. Якщо бажаєте щоб на десерті була ідеальна цукрова скоринка, готуйте страву в сильно розігрітому грилі. На це у вас піде буквально пару хвилин. Крім того, краще використовувати тростинний цукор.
Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3444 |
|
© Газета Домовик 2012-2023