Свинина з грибами, тушкована в сметані

20 березня 2020

Свинина (окіст або лопатка) - 800 г, морква - 2 шт., цибулина велика - 1 шт., печериці - 300 г, сметана - 200 г, сіль і перець - за смаком.

Цибулю ріжемо півкільцями, моркву - соломкою. Гриби розріжемо на четвертинки. М’ясо нарізаємо на шматочки середнього розміру.

У сотейнику на сильному вогні розігріваємо 1 ст. л. рослинної олії й у кілька заходів обсмажуємо м’ясо до золотавої скоринки. Багато м’яса за раз у сотейник не кладіть, інакше воно буде тушкуватися, а не смажитися. Перекладаємо м’ясо на тарілку. 

Вогонь під сотейником зменшуємо до середнього. Кладемо цибулю і моркву, смажимо, помішуючи, 5-6 хвилин. 

Повертаємо в сотейник м’ясо, вливаємо 250 мл гарячої води. Додаємо за смаком сіль, доводимо до кипіння й тушкуємо на повільному вогні до готовності, близько 30-40 хвилин. 

За 10 хвилин до готовності додаємо гриби. За 5 хвилин до готовності зливаємо практично всю рідину й додаємо сметану. Доводимо до кипіння, тушкуємо на невеликому вогні 5 хвилин. 

Готову страву подаємо з овочами або рисом.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 296 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс