Стейки форелі запечені під соусом теріякі

28 грудня 2019

Стейки форелі - 2 шт. по 250 г; рідкий мед - 1 ст. л.; часник - 1-2 зубчики; соєвий соус - 50 мл; оливкова олія - 1 ст. л.; вода - 50 мл; винний оцет 6% - 1 ст. л.; картопляний крохмаль - 2 ч. л. без гірки; мелений імбир - 1 ч. л.; цукор - 1 ст. л.; зелена цибуля і насіння кунжуту для прикраси.

Приготуємо соус теріякі для маринаду. У глибокому посуді з’єднати соєвий соус, цукор, мелений імбир і пропущені через прес зубчики часнику. За бажанням свіжий часник можна замінити сушеним порошком.

Далі додати в суміш оливкову олія й мед. Влити винний оцет, перемішати суміш віночком.

В окремому посуді з’єднати 50 мл води й 2 чайних ложки картопляного крохмалю, ретельно перемішати.

Додати в соус змішаний з водою крохмаль. Ретельно перемішати соус віночком, домагаючись однорідної консистенції.

Стейки форелі помити, очистити від луски. Викласти рибу в готовий соус теріякі. Залишити форель на 30 хвилин, щоб риба промаринувалася.

Мариновані стейки форелі перекласти в жароміцну форму для запікання. Полити рибу невеликою кількістю соусу. Запікати рибу в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин на середньому рівні.

Соус, що залишився, перелити в ківш або сковороду з товстим дном. Постійно помішуючи, уварювати соус теріякі до загустіння на повільному вогні.

Готову рибу дістати з духовки, змазати стейки соусом теріякі, використовуючи кулінарний пензлик.

Прикрасити стейки форелі насінням кунжуту й дрібно порізаною зеленою цибулею. Подавати рибу в гарячому виді з гарніром з рису, картоплі або з овочевим салатом.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 462 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс