Стейки форелі запечені під соусом теріякі
Стейки форелі - 2 шт. по 250 г; рідкий мед - 1 ст. л.; часник - 1-2 зубчики; соєвий соус - 50 мл; оливкова олія - 1 ст. л.; вода - 50 мл; винний оцет 6% - 1 ст. л.; картопляний крохмаль - 2 ч. л. без гірки; мелений імбир - 1 ч. л.; цукор - 1 ст. л.; зелена цибуля і насіння кунжуту для прикраси.
Приготуємо соус теріякі для маринаду. У глибокому посуді з’єднати соєвий соус, цукор, мелений імбир і пропущені через прес зубчики часнику. За бажанням свіжий часник можна замінити сушеним порошком.
Далі додати в суміш оливкову олія й мед. Влити винний оцет, перемішати суміш віночком.
В окремому посуді з’єднати 50 мл води й 2 чайних ложки картопляного крохмалю, ретельно перемішати.
Додати в соус змішаний з водою крохмаль. Ретельно перемішати соус віночком, домагаючись однорідної консистенції.
Стейки форелі помити, очистити від луски. Викласти рибу в готовий соус теріякі. Залишити форель на 30 хвилин, щоб риба промаринувалася.
Мариновані стейки форелі перекласти в жароміцну форму для запікання. Полити рибу невеликою кількістю соусу. Запікати рибу в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин на середньому рівні.
Соус, що залишився, перелити в ківш або сковороду з товстим дном. Постійно помішуючи, уварювати соус теріякі до загустіння на повільному вогні.
Готову рибу дістати з духовки, змазати стейки соусом теріякі, використовуючи кулінарний пензлик.
Прикрасити стейки форелі насінням кунжуту й дрібно порізаною зеленою цибулею. Подавати рибу в гарячому виді з гарніром з рису, картоплі або з овочевим салатом.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1756 |
© Газета Домовик 2012-2023