Мандариновий лукум
28 грудня 2019
Сік мандаринів - 400 мл; цукор - 3 ст. л.; крохмаль - 3 ст. л.; вершкове масло - 1 ст. л. з гіркою; для обсипання — кокосова стружка.
З мандаринів вичавлюємо 400 мл соку.
Переливаємо в каструльку, всипаємо цукор і крохмаль, ретельно розмішуємо віночком, щоб не було грудочок.
Ставимо на плиту, чекаємо закипання, активно помішуємо віночком. Потім вогонь зменшуємо й уварюємо до консистенції джему середньої густоти. Наприкінці додаємо ложку з гіркою вершкового масла, збиваємо віночком.
Формочки змазуємо вершковим маслом, виливаємо мандаринову суміш. Відправляємо в холодильник до повного застигання (краще на ніч).
Витягаємо з формочок застиглий лукум, нарізаємо на порціонні шматочки, обвалюємо його в кокосовій стружці.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1645 |
© Газета Домовик 2012-2023