Грецький пиріг з м’ясом
400 г м’ясного фаршу (яловичина+свинина), 500 г готового листкового тіста, 1 цибулина, 5-6 ст. л. консервованих помідорів у власному сокові, 50 г сиру, сушений базилік, сіль, чорний мелений перець, тертий мускатний горіх — за смаком, 1 жовток, кунжут.
Для начинки на сковороді з 2-3 ст. л. рослинної олії обсмажити фарш, потім додати здрібнену цибулю, сіль, перець, мускатний горіх. Продовжуючи обсмажувати, додати здрібнені помідори й тушкувати до випарювання зайвого соку. Додати базилік, перемішати, прибрати з вогню й остудити фарш.
Тісто тонко розкачати й нарізати на смужки. Укласти на дно форми для запікання смужки тісту внапуск. Потім прикрити дно. На тісто викласти м’ясну начинку, зверху присипати тертим сиром.
Потім прикрити начинку спочатку кінчиками шматочків тісту, що були викладені по окружності, а потім, середину - шматочками, що залишилися. Змазати верх пирога жовтком і присипати кунжутом. Випікати в розігрітій до 200°С духовку до рум’яного кольору.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1893 |
© Газета Домовик 2012-2023