Картопляні палички із сиром
Картопля - 5-6 шт., бекон - близько 100 г, петрушка - кілька гілочок, твердий сир (наприклад, ементаль) - близько 200 г, сметана або натуральний йогурт - 1 ст. л., чорний перець, сіль, рослинна олія для смаження.
Для панірування: яйце - 2 шт., борошно, панірувальні сухарі.
Для соусу: натуральний йогурт або сметана - 200 г, петрушка - півпучка, часник - 2 зубки, чорний перець, сіль - за смаком.
Картоплю відварити до готовності. Бекон дрібно порізати, гарненько порубати ножем. Петрушку дрібно порубати.
Картоплю потовкти, додати бекон, петрушку, сметану або йогурт і ще раз потовкти. Посипати чорним перцем, посолити і розмішати.
Сир нарізати стрічками близько 5-6 см у довжину.
З картопляної маси зробити кульку, розминаючи її в руці, щоб вона стала м'якою і податливою. Розім'яти в руці в корж. У середину покласти сир і сформувати ковбаску, працюючи двома руками. Яйця для панірування збити, в одну миску всипати борошно, в іншу сухарі.
Ковбаску занурити спочатку в борошно, потім у яйце й після - у панірувальні сухарі, гарненько паніруючи в борошні й сухарях. Можна зробити подвійне панірування за бажанням.
Присмажити ковбаски у великій кількості гарячої олії: олію гарненько нагріти, потім зменшити температуру і смажити. Готові палички викласти на паперову серветку, щоб стік зайвий жир.
Для соусу в піалу покласти сметану, видавити часник, додати дрібно рубану петрушку, посипати чорним перцем, посолити й розмішати. Соус готовий!
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2664 |
© Газета Домовик 2012-2023