Журавлинний рахат-лукум
Цукор - 300 г, крохмаль кукурудзяний - 1 скл., лимонний сік - 1 ст. л., журавлинне варення - 3 ст. л., цукрова пудра для подачі - за смаком.
Цукор пересипте в каструлю, залийте 1 склянкою води й додайте лимонний сік. Поставте на вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння. Цукор має повністю розчинитися у воді. Варіть цукровий сироп на середньому вогні приблизно 10 хвилин.
Потім додайте в сироп варення і перемішайте. Проваріть ще 1-2 хвилини.
Розчиніть крохмаль в 1 склянці холодної води.
Тонкою цівкою влийте його в сироп, увесь час помішуючи. Варіть на невеликому вогні до загустіння, увесь час помішуючи дерев'яною лопаткою. Готову суміш перекладіть у силіконову форму.
Через 3-4 години, коли суміш охолоне і затвердіє, викладіть її на обробну дошку й наріжте кубиками. Кубики обваляйте в цукровій пудрі і подавайте.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2050 |
© Газета Домовик 2012-2023