Ризото з овочами

20 квітня 2017

Круглий рис - 1 cкл., морква - 1 шт., помідори - 2 шт., цибуля - 1 шт., часник - 1 часточка, стручкова квасоля – 150 г, зелений горошок – 100 г, капуста броколі – 150 г, сухе біле вино – 80 г, маслинова олія – 3 ст. л., сіль, мелений чорний перець.

У ризото є певні особливості: рис не можна промивати, щоб не пішов крохмаль, який дарує страві особливу вершкову консистенцію, також його обов'язково потрібно присмажувати в маслиновій олії перед додаванням рідини.

Нашаткувати цибулю і покласти її в розігріту маслинову олію. Трохи присмажити, потім роздавити ножем часточку часнику й додати його до цибулі.

Потім додати дрібні кубики моркви. Висипати рис і присмажити його.

Влити вино і, зробивши вогонь сильнішим, випарити його.

Дрібно нарізати помідори, додати їх разом з горошком у сковороду, влити 300 мл гарячої води. Додати сіль, перець, тушкувати хвилин 10.

Висипати стручкову квасолю і броколі. Готувати ще близько 10 хвилин.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 712 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...