Відкритий м'ясний пиріг з картопляним тістом
Для тіста: 200 г картоплі, 200 г борошна, 1 яйце, 50 г вершкового масла, сіль.
Для начинки: 500 г свинини (або фаршу), 2 болгарських перці, 1 помідор, 2 невеликі цибулини, 100 мл жирних вершків (33-38%), 100 мл молока, 2 невеликі яйця, 2 ст. л. томатної пасти, сіль, перець, трохи тертого сиру.
Картоплю дрібно нарізати і відварити в підсоленій воді до готовності. Потім воду злити, картоплю розім'яти. Додати яйце, масло, гарненько перемішати. Усипати борошно й замісити тісто.
Викладаємо тісто в рознімну форму, роблячи бортики й відправляємо в морозилку, поки готується начинка.
Перець нарізаємо не крупно, злегка обсмажуємо. Цибулю подрібнюємо, обсмажуємо на окремій сковороді, додаємо м'ясо, нарізане дрібними кубиками, обсмажуємо майже до готовності, солимо. Додаємо перець і дрібно нарізаний помідор.
Викладаємо начинку на тісто. Змішуємо вершки, молоко й томатну пасту. Додаємо яйце, злегка збиваємо. Солимо, перчимо. Поливаємо начинку пирога. Випікаємо 40 хвилин при температурі 200°С. За 10 хвилин до готовності посипати тертим сиром.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2622 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023