Рижики або боровики солоні

29 липня 2016

Для консервування зібрані гриби сортують за видами, розміром і якістю. Перед консервуванням відбраковують негідні гриби, червиві. Особливо звертають увагу на те, щоб для консервування не потрапили отрутні гриби. 

При консервуванні з переробкою грибів не можна баритися, гриби швидко псуються, особливо в спекотну погоду. Приготуйте рижики або боровики солоні за таким кулінарним рецептом. 

Продукти для рижиків і боровиків солоних: 1 відро грибів, 1,5 склянки солі, 1 столова ложка перцю горошком, 20 лаврових листиків, 2 кілограми цибулі.

Для готування солоних грибів очищені рижики або боровики обдати окропом, відкинути на решето. 

Коли вода стече й гриби обсохнуть, укладайте їх у відро або дерев'яне барило рядами капелюшками нагору. 

Кожний шар грибів посипайте сіллю, перцем, лавровим листом і цибулею. Коли відро наповниться, закрийте чистою марлею або рушником, зверху покладіть дерев'яне кружальце і вантаж. Узимку кілька разів мийте рушник.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 816 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...