Загадковий напій: вино з кульбаб з апельсином
Загадковий і такий привабливий напій, оспіваний самим Реєм Бредбері, готується досить просто.
Для його готування вам знадобиться: 1,25 кг цукру, близько 3 л кип'яченої або очищеної води, 3 кг квіток, 1 лимон, жменя білого якісного ізюму, 1 апельсин.
Квітки відокремити від квітколожа (можна використовувати й цілі квітки) і заварити їх окропом (приблизно 1 л). Настоювати 2-3 дні, не більше, щоб не скисли.
Злити темно-коричневий настій, віджавши квітки.
Долити підігріту воду, що залишилася, попередньо розчинивши в ній цукор, і додати сік апельсина й лимона, ізюм.
Посуд накрити марлею і залишити ще на 2 дні - бродити.
Потім за допомогою трубочки (щоб не потрапив осад) перелити вино у велику сулію, не доливаючи до краю приблизно чверть об'єму, і закрити бродильною пробкою (ватою, загорненою в марлю, або тонкою гумовою рукавичкою).
Після закінчення бродіння акуратно розлити вино по пляшках і витримувати 3-6 місяців для дозрівання. Вина виходить близько 3 літрів.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3413 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023