М'ясні кульки в томатному соусі

4 травня 2016

800 г яловичого фаршу, 1 цибулина, 1 жменя маленьких цибулин, 1 пучок свіжої петрушки, 1 бульйонний кубик, 1 ст. л. меленого сушеного часнику, 1/2 ч. л. меленого сушеного імбиру, 1/2 ч. л. меленого кмину, 1/2 ч. л. меленого сушеного чилі, 1 ст. л. вершкового масла, 2 ст. л. маслинової олії, 400 г очищених томатів у власному соку, 2 ст. л. томатної пасти, 100 мл води, чорний перець, сіль.

Дрібно наріжте цибулину. Порубайте петрушку дуже дрібно. Наріжте томати кубиками.

У великій мисці змішайте фарш з нарізаною цибулею, щіпкою меленого часнику, розкришеним бульйонним кубиком і половиною петрушки. Скачайте із суміші, що вийшла, м'ясні кульки розміром з волоський горіх.

Розігрійте вершкове масло й маслинову олію в каструлі (або глибокій сковороді) і обсмажте м'ясні кульки з усіх боків (краще це робити вроздріб, щоб вони не тушкувалися, а обсмажувалися). Додайте цибулинки й готуйте з ними протягом 2 хвилин. Додайте томатну пасту і добре перемішайте. Потім додайте помідори й готуйте ще 2 хвилини.

Додайте мелений часник, що залишився, кмин, імбир, перець і порошок чилі (якщо використовуєте). Посоліть.

Додайте воду, накрийте кришкою і тушкуйте 25-30 хвилин на повільному вогні.

За 10 хвилин до готовності додайте петрушку, що залишилася. Подавайте з пастою, кускусом або рисом.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 818 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...