Куряча шинка в банці
М'ясо курки (не тільки філе) - 600 г, желатин - 1 ст. л. (з верхом), італійські сухі трави - 1 ч. л., часник - 1 зубок, спеції для гриля - 1 ч. л., перець свіжомелений, сіль.
Краще для готування домашньої шинки використовувати і темне м'ясо курки, не тільки філе. Темне м'ясо додасть необхідний смак і соковитість. Нарізати м'ясо потрібно середніми шматочками, посолити, поперчити, додати здрібнений часник, желатин і спеції. Добре все перемішати й залишити на 15-20 хвилин.
Відрізати необхідну довжину пакета для запікання і зав'язати один кінець ниткою. Застеляємо пакет у банку бляшану (обсягом близько 600 мл), щільно укладаємо м'ясо і зав'язуємо кінець, що залишився.
Запікати потрібно при 190°С близько двох годин у духовці. Банку краще поставити на лист, тому що сік може трохи витікати. Домашня шинка нехай у банці остигає, прибрати на ніч у холодильник, а потім тільки дістати і звільнити від пакета.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3059 |
© Газета Домовик 2012-2023