Бостонський кремовий торт

20 січня 2016

Борошно - 125 г, яйце - 4 шт., цукор - 150 г, розпушувач - 1 ч. л., лимонний сік - 1 ч. л., рослинна олія - 3 ст. л., 
Для крему: молоко - 500 мл, яйце - 2 шт., цукор - 100 г, крохмаль - 30 г, ваніль, вершкове масло - 50 г.
Глазур: вершки - 50 мл, шоколад - 200 г.

Молоко скип'ятити зі стручком ванілі. Яйця перемішати з цукром і крохмалем. Акуратно влити гаряче молоко в яєчну суміш, постійно помішуючи.

Перелити крем назад у ковшик і поставити на середній вогонь. Довести до кипіння та прокип'ятити пару хвилин - постійно мішати крем. Зняти з вогню та вмішати вершкове масло.

Остудити крем, накривши харчовою плівкою.

У миску просіяти борошно, розпушувач і 50 г цукру. Окремо змішати жовтки, лимонний сік і рослинну олію. Білки збити зі 100 г цукру, що залишилися, до м'яких піків.

Поступово вмішати білки в жовткову суміш. У три прийоми всипати сухі інгредієнти, щоразу ретельно перемішуючи. Випікати при 175°С протягом 30-40 хвилин.

Готовий бісквіт остудити й розрізати на 2-3 частини.

Кожний корж рясно змазати остиглим кондитерським кремом.

Для глазурі нагріти вершки і змішати їх з розтопленим шоколадом. Полити зверху торт.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 810 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...