Бостонський кремовий торт
Борошно - 125 г, яйце - 4 шт., цукор - 150 г, розпушувач - 1 ч. л., лимонний сік - 1 ч. л., рослинна олія - 3 ст. л.,
Для крему: молоко - 500 мл, яйце - 2 шт., цукор - 100 г, крохмаль - 30 г, ваніль, вершкове масло - 50 г.
Глазур: вершки - 50 мл, шоколад - 200 г.
Молоко скип'ятити зі стручком ванілі. Яйця перемішати з цукром і крохмалем. Акуратно влити гаряче молоко в яєчну суміш, постійно помішуючи.
Перелити крем назад у ковшик і поставити на середній вогонь. Довести до кипіння та прокип'ятити пару хвилин - постійно мішати крем. Зняти з вогню та вмішати вершкове масло.
Остудити крем, накривши харчовою плівкою.
У миску просіяти борошно, розпушувач і 50 г цукру. Окремо змішати жовтки, лимонний сік і рослинну олію. Білки збити зі 100 г цукру, що залишилися, до м'яких піків.
Поступово вмішати білки в жовткову суміш. У три прийоми всипати сухі інгредієнти, щоразу ретельно перемішуючи. Випікати при 175°С протягом 30-40 хвилин.
Готовий бісквіт остудити й розрізати на 2-3 частини.
Кожний корж рясно змазати остиглим кондитерським кремом.
Для глазурі нагріти вершки і змішати їх з розтопленим шоколадом. Полити зверху торт.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2879 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023