Іспанський м'ясний пиріг
Яловичий фарш - 300 г, сіль - за смаком, маслинова олія - 2-3 ст. л., часник - 2 зубки, цибуля - 1 шт., сир твердий - 75 г, вино біле сухе - 100 мл, листкове тісто - 450 г, яєчний жовток - 1 шт.
Ріпчасту цибулю очистити і дрібно порубати. На сковороді розігріваємо маслинову олію, додаємо м'ясний фарш, здрібнену цибулю й обсмажуємо, перемішуючи, протягом 5 хвилин, потім додаємо здрібнений часник і обсмажуємо ще 1-2 хвилини, додаємо біле сухе вино і смажимо фарш до готовності. Вино повністю має випаритися. Начинку охолоджуємо до кімнатної температури.
На присипаній борошном поверхні розкочуємо один шар листкового тіста, викладаємо на нього начинку, краї тіста (2 см залишаємо вільними від начинки). На фарш викладаємо здрібнений сир.
Другий шар тіста розкочуємо і нарізаємо діагональними смужками.
Викласти на пиріг смужки тіста по діагоналі, краї тіста закріплюємо. Змазуємо пиріг збитим жовтком і випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 25-30 хвилин.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2931 |
© Газета Домовик 2012-2023