Суп з цвітної капусти з вершками
Капуста цвітна - 250 г, цибуля ріпчаста - 1 шт., морква - 1 шт., часник - 3 зубки, маслинова олія - 3 ст. л., бульйон - 1,2 л, вершки 15-20% - 150 мл, петрушка - 1 пучок.
В 3-літровій каструлі доведіть до кипіння бульйон. Цвітну капусту розділіть на суцвіття.
У сковороді розігрійте маслинову олію. Обсмажте цибулю до м'якості, додайте часник і ще 1 хвилину томіть на середньому вогні.
У киплячий бульйон додайте моркву і цибулю. Варіть 10 хвилин, додайте цвітну капусту, сіль за смаком і варіть ще 7-8 хвилин до м'якості капусти.
Улийте вершки, доведіть до кипіння, додайте петрушку і зніміть з вогню. Накрийте кришкою суп і дайте 5 хвилин постояти. Подавайте в гарячому вигляді, посипавши свіжою порцією зелені петрушки. При бажанні можна посипати тертим сиром.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3420 |
© Газета Домовик 2012-2023