Картопляні деруни з м'ясом
Вода - 2 ст. л., картопля - 1,2 кг, цибуля - 2 шт., борошно - 2 ст. л., сметана - 2 ст. л., фарш (свинячий, яловичий або курячий) - 200 г, яйце - 1 шт.
Драники, латкес, деруни, картопляники, кремзлики, рагмунк - десятки назв і сотні рецептів у різних кухнях світу. Ці картопляні оладки з начинкою або без заслужено сталі однією з популярних страв простої кухні. Адже вони й смачні, і швидкі в готуванні. Один із класичних рецептів - картопляні деруни з м'ясом. Отже, очистіть картоплю й натріть її на дрібну тертку. Злийте зайву рідину.
Додайте в картопляне пюре яйце, сметану, борошно, а також одну головку цибулі, також натерту на тертку. Посоліть і поперчіть за смаком.
Ось так. Окремо змішайте фарш із другою натертою цибулиною. Додайте трохи води. Посоліть і поперчіть.
Розігрійте олію на сковороді. За допомогою ложки сформуйте невеликі оладки. Обсмажте їх з одного боку і покладіть зверху начинку з м'яса.
Потім накрийте начинку другою порцією сирого картопляного фаршу й переверніть. Обсмажуйте до готовності.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 7373 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023