Слоєна картопляна запіканка

18 лютого 2015

Картопля - 1 кг, яйце - 2 шт., фарш свинячо-яловичий - 400 г, печериці консервовані - 250 г, морква - 1 шт., цибуля - 2 шт., вершкове масло - 20 г, сметана - 3 ст. л., сир - 30 г, сіль, перець - за смаком.

Картоплю відварити в підсоленій воді до готовності, повністю злити рідину і зробити пюре, остудити. У картопляне пюре покласти 1 яйце й 1 білок, перемішати.

Фарш і 1 дрібно порізану цибулину протушкувати на сковороді до готовності, посолити, поперчити. 

Гриби нарізати соломкою, моркву почистити й натерти на дрібній тертці, цибулю дрібно порізати - усе злегка обсмажити на рослинній олії, посолити, поперчити.

У форму для запікання, змазану вершковим маслом і присипану панірувальними сухарями або манкою, викласти 1/3 картопляного пюре, потім шар фаршу, знову шар пюре, далі гриби з морквою й зверху залишки пюре.

Жовток, вершкове масло і сметану перемішати до однорідної маси, трохи посолити й змазати цією сумішшю верх запіканки, посипати натертим сиром. Запікати в духовці 180 градусів - 30-40 хвилин до рум'яної скоринки. При подачі полити сметаною або розтопленим вершковим маслом.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 1461 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...