Рецепт «Спанакопіта»
Традиційна грецька кухня має безліч шанувальників серед людей, які проживають далеко за межами цієї країни. Вона являє собою класичну середземноморську кухню, де в приготуванні страв використовується безліч трав, спецій та овочів, а також оливкова олія.
Кулінарія та рецепти Греції налічує величезну кількість різноманітних рецептів простих, повідомляє http://www.coca-colaukraine.com/topic/recipes, але в той же час, дуже корисних страв.
РЕЦЕПТ «СПАНАКОПІТА»
«Спанакопіта» – дивовижно смачний пиріг зі свіжим або замороженим шпинатом.
З розрахунку на 5 порцій потрібно наступні інгредієнти:
• 1 пучок зеленої цибулі, 2 зубчики часнику, 1 цибулина (дрібно порізати)
• 500 г замороженого шпинату або 1 кг свіжого
• 3 ст. л. оливкової олії
• ½ склянки порізаної петрушки
• 2 яйця
• 8-12 аркушів листкового тіста філо
• 1 стакан розкришене бринзи або фети
• ½ склянки сиру або сиру «Рікотта»
• 50 мл вершкового масла або оливкової олії.
В розігрітій на сковороді оливковій олії (3 ст. л.) обсмажте цибулю, часник і зелену цибулю до м'якості. Потім додати петрушку і шпинат, тушкувати, поки шпинат не розм'якшиться (2-5 хвилин). Якщо він заморожений - попередньо розморозити і віджати всю рідину. Зняти з вогню, дати охолонути.
В мисці змішуємо яйця, фету і сир. Додаємо в суміш зі шпинатом.
Форму для випікання змащуємо маслом, після чого викладаємо в неї лист тіста, змащуємо оливковою олією або вершковим маслом, потім кладемо ще шар тіста і повторюємо процедуру, поки не вийде 4-6 шарів. Тепер викладаємо начинку, рівномірно розподіляючи її по верхньому листу. Тістом, шар за шаром, накриваємо начинку і запечатуємо її з боків.
Випікати в попередньо розігрітій до 180 ºС духовці 30-40 хвилин, поки пиріг не підрум'яниться.
Кращий спосіб акуратно розділити блюдо на порційні шматки – нарізати пиріг прямо в формі ще до випікання!
Цей нескладний рецепт з розділу «Кулінарія Греції» дозволить приготувати оригінальну страву для Вашого святкового столу!
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2622 |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023