Львівський сирник
Сир - 500 г; цукор - 2/3 склянки; яйця - 3 шт.; цедра лимона - 1 шт.; крохмаль - 1 ст. л.; в’ялена журавлина.
Для штрейзеля: вершкове масло - 80 г; цукор - 1/3 скл.; борошно - 2/3 скл.; какао - 2 ст. л.
Сир, цукор, яйця викласти в один посуд.
Розтерти в однорідну, пишну, кремоподібну масу.
Додати крохмаль, цедру лимона, ретельно змішати.
Журавлину вимити гарячою водою, обсушити, додати до сирної маси, перемішати.
Приготувати штрейзель: вершкове масло натерти на тертці. Додати до натертого масла борошно й цукор, руками перетерти в крихту. Додати какао, розтерти до однорідності.
На дно форми для запікання викласти половину шоколадного штрейзеля, потім сирну масу, ретельно розрівняти лопаткою, щоб не було порожнеч. Накрити другою половиною штрейзеля.
Випікати 45 хвилин при температурі 190°С. Готовий сирник піднімається вище форми й відстає від стінок. Його потрібно повністю остудити, не виймаючи з форми.
Сирнику необхідно настоятися годин 5-6, він стає щільним. Львівський сирник, приготовлений за цим рецептом, виходить дуже смачним. Він, безсумнівно, стане прикрасою будь-якого чаювання.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 8989 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023