Фарбуємо яйця на Великдень

16 квітня 2014

Наближається головне християнське свято - Світле Воскресіння Христове. Здавна у Великодень люди обдаровували один одного фарбованими яйцями, збиралися за святковим столом, щоб покуштувати великодню страву: паску.

Особливе, чільне місце у великодній обрядовості приділяється фарбованому яйцю - символу Великодня. Його і їдять першим за великоднім столом, і дають рідним, сусідам, що прийшли привітати, беруть із собою, коли йдуть у гості, обов'язково роздають жебракам і залишають у церкві. Існує також звичай дарування крашанок, за яким потрібно христосування. 

Звичай фарбувати яйця прийшов до нас з язичеських часів.

Світле Христове Воскресіння припадало на дні весняного свята, коли люди славили Сонце як символ пробудження нового життя після довгої зими. Тому спочатку яйця фарбували тільки у «ярий» - червоний колір, тому що саме цей колір ототожнювали з Сонцем - Ярилою. Наші предки знали багато різних способів фарбування яєць, щось з тих пір дійшли й до нас, але згодом з'явилися і нові технології. Звичайно, усім відомий найпоширеніший спосіб фарбування яєць - у цибульній лушпайці. Але дізнатися про те, як одержують різнобарвні яйця, мозаїчні або мармурові, ви можете далі.

Яйця, пофарбовані будь-яким способом, називаються «крашанки», а розписані візерунками - «писанки». «Писанки» за старих часів нерідко являли собою справжні шедеври народного мистецтва. Склалася художня традиція, з'явилися колекції цукрових, шоколадних, дерев'яних, скляних, срібних і навіть золотих яєць з прикрасою з дорогоцінних каменів. Фарбувати яйця необхідно в чистий четвер, так само як і готувати «четвергову» сіль, яка потім буде використана для засолу великодніх страв.

У ЦИБУЛЬНІЙ ЛУШПАЙЦІ

Цибульна лушпайка - найвідоміший і доступний усім спосіб. Яйця можна офарбити в кольори від жовтого до червоно-коричневого. Колір залежить від концентрації відвару. 

Яйця вимити. Приготувати відвар з цибульної лушпайки, дати йому настоятися. Якщо ви хочете, щоб колір був більш насиченим, лушпайки треба взяти побільше, і варити її близько півгодини до того, як у відвар опустите яйця. 

Яйця опустити в настій, довести до кипіння і варити протягом 10 хвилин. Вийняти, остудити. 

БЕРЕЗОВИМ ЛИСТЯМ

Приготувати відвар з листя молодої берези, дати йому настоятися. Яйця вимити, опустити в теплий настій, варити 10 хвилин після закипання, вийняти й остудити. Яйця вийдуть жовтого кольору. При бажанні можна нанести на них візерунок: на змочену шкаралупу накласти березовий або який-небудь інший невеликий листок гарної форми, щільно обв'язати яйце капроном, і тоді вже відварити в настої.

СОКАМИ РІЗНИХ ПЛОДІВ І ОВОЧІВ

Для цього способу потрібні вже варені яйця. Яйце натирається соком (буряковим, морквяним, соком шпинату). 

КИП'ЯТІННЯ В БАРВНОМУ ВІДВАРІ

Покладіть яйця в каструлю, залийте їх водою. Додайте чайну ложку оцту. Додайте достатньо фарби. Кип'ятіть яйця 15 хвилин з барвними добавками. Якщо хочете, щоб яйця вийшли блискучими, опустіть їх в олію і потім гарненько протріть тканиною. 

ЯЙЦЯ «У ЦЯТОЧКУ»

Мокрі яйця обвалюють у сухому рисі, загортають у марлю (кінці марлі треба щільно зав'язати ниткою, щоб рис прилип до яйця) і далі варять у цибульній лушпайці звичайним способом. 

МАРМУРОВИЙ ЕФЕКТ

Обгорніть яйця в цибульну лушпайку і зверху зав'яжіть будь-яким бавовняним матеріалом і варіть.

ЯЙЦЯ В СТРОКАТИХ ТОНАХ

Яйце офарбіть у базовий матовий колір. Потім на кінчик пензлика візьміть трохи не дуже рідкої фарби і шляхом напилювання нанесіть крапки та мазки на поверхню яйця.

ДВОКОЛІРНІ ЯЙЦЯ

Зваріть яйця вкруту і трохи остудіть (найкраще офарблювати ледве теплі яйця). У кожній мисочці розведіть фарбу відповідно до інструкції, додайте по 2 ст. л. оцту та розмішайте. Притримуючи ложкою, занурте в кожну мисочку по кілька яєць і залишіть, перевертаючи для рівномірного фарбування. Вийміть і підсушіть на паперовому рушнику. Тепер кожне пофарбоване яйце візьміть 2 пальцями й занурте в контрастну фарбу до половини. Тримайте 1 хвилину, поки фарба не візьметься, а потім вийміть на рушник і підсушіть.

ДРЯПАНКИ

Для дряпанки краще брати яйця коричневого відтінку. Шкаралупа таких яєць міцніша, чим білих. 

Спочатку яйця варять, потім фарбують у який-небудь колір потемніше, потім сушать. Візерунок наносять на шкаралупу гострим предметом - ножем, шилом, ножицями, товстою голкою. Але перш, ніж видряпати візерунок, його необхідно нанести на яйце олівцем. Під час роботи яйце тримають у лівій руці, а гострий предмет - у правій. 

Ажурний малюнок на дряпанці добре виглядає на коричневій або іншій темній фарбі.

НАТУРАЛЬНІ БАРВНИКИ

Ясно-червоний: буряк або чорниця. 

Жовтогарячий: цибуля. 

Ясно-жовтий: апельсини або лимони, морква. 

Жовтий: корінь куркуми, шкаралупа волоського горіха.

Ясно-зелений: листя шпинату, кропиви.

Зелений: зелені яблука. 

Синій: листя червоної капусти. 

Бежевий або коричневий: кава. 

КОРИСНІ ПОРАДИ 

Відповідно до церковної традиції, фарбувати яйця потрібно в «Чистий четвер».

Щоб яйця при варінні не лопнули, їх потрібно близько години потримати в теплі або при кімнатній температурі, при варінні у воду можна додати столову ложку солі. 

Для додання яйцям блиску, протріть їх рослинною олією. 

Перед тим, як фарбувати яйця, протріть їх мильним розчином або спиртом - фарба буде лягати рівніше. 

Якщо фарбовані яйця ви будете подавати на стіл, використовуйте тільки спеціальні органічні барвники для холодного розпису яєць або натуральні барвники.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 2557 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Ваш дім»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...