Селера: Користь, шкода, цілющі властивості
Здавна цей овоч наділяли магічними властивостями, вважали, що він здатний приносити щастя, тому листами прикрашали будинки. Пізніше відкрилися цінні живильні властивості пряної селери, а також її величезна користь для здоров’я.
ЦІЛЮЩІ ВЛАСТИВОСТІ СЕЛЕРИ
Селера корисна для ШКТ. Люди, що регулярно вживають у їжу листи й стебла, не страждають запорами, метеоризмом, шлунковими спазмами, печією.
Відомо про властивості селерових листів загоювати рани. Щоб швидко вилікувати опік, поріз, гематому й інші порушення шкірних покривів, слід використовувати примочки з відвару селери. Для цього здрібнену зелень заливають 1 склянкою води, що скипіла, і настоюють 2 години. Цей засіб можна вживати й усередину, щоб очистити організм від токсинів.
А можна перемолоти зелень у м’ясорубці, з’єднати із пряженим вершковим маслом (1:1). Вийде супермазь для лікування виразок, опіків, ран, гнійників чи наривів.
Допомагає селера й у лікуванні екземи. Здрібнене листя (2 ст. ложки) заливають окропом (1 склянка), млоять на водяній бані 4 години, а потім роблять компреси на уражені ділянки шкіри 1-2 рази на день.
Сік селери прекрасно очищає кров, має сечогінний і легкий проносний ефект, поліпшує травлення, тонізує організм. Для людей з надлишковою вагою бажано вживати його по 1 ст. ложці тричі на день. Цей напій корисний і при серйозних фізичних навантаженнях. Однак з ним важливо не переборщити: більше 100 мл у день пити не рекомендується.
Добре змішувати сік селери з яблучним, морквяним.
Коренеплід селери досить корисний при перевтомі. Біологічно активні речовини й ефірні олії, що входять до його складу, підсилюють працездатність, підвищують життєвий тонус, знімають напругу, збільшують стійкість до стресів, повертають душевну рівновагу, допомагають концентрувати пам’ять, увагу.
Щоб ви знали! Дослідження вчених показали, що селера здатна сповільнювати процеси старіння й допомагає впоратися й зі старечим слабоумством.
Настій з кореня рекомендують уживати при гастриті зі зниженою кислотністю, виразці шлунка, ревматизмі, невралгії: здрібнений корінь заливають 1 л окропу, дають настоятися протягом 8 годин, проціджують і вживають 3-4 рази на день по 1 ст. ложці.
Завдяки підвищеному вмісту кальцію, цинку, фосфору, калію, заліза, магнію, вітамінів уживання кореня селери позитивно позначається на зорові, на стані волосся, шкіри, нігтів.
Коренеплід має сечогінну дію, тому його широко використовують для профілактики й лікування захворювань сечового міхура, нирок.
Користь селери підсилюється при додаванні до неї тертих сирих яблук, моркви, перцю болгарського, ріпи, капусти, зелені. Тому вона корисна у складі овочевих салатів для людей, що перебувають на дієті, вегетаріанців і тих, хто мріє скинути зайві кілограми.
МОЖЛИВА ШКОДА СЕЛЕРИ
Селеру не можна вживати людям з каменями в нирках, епілепсією, колітом. З обережністю – тим, хто страждає на варикозне розширення вен і тромбофлебіт.
Небажаний овоч для вагітних жінок і матерів, що годують.
ВИКОРИСТАННЯ В КУЛІНАРІЇ
Селеру використовують для готування заправок у суп, у бульйонах, салатах. Її вживають сирою, запікають, тушкують, маринують. Із сушеного насіння готують ароматну селерову сіль, яка надає пікантності стравам.
НА ЗАМІТКУ:
• Корінь селери полегшує засвоєння білка, тому корисно додавати його в м’ясні й рибні страви.
• Чим дрібніше ви наріжете черешкову селеру, тим страва вийде соковитішою.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2487 |
© Газета Домовик 2012-2023