Часточки, що зберігають здоров’я і життя
Дослідники з Департаменту громадської охорони здоров’я і первинної медичної допомоги Оксфордського університету нагадали, що включення у раціон одного цілющого овоча може збільшити тривалість життя. Сказано це про часник.
Учені виявили, що його вживання може змінити всю картину стану здоров’я. Наприклад, у групи учасників часник знизив рівень холестерину на 12 відсотків з ефектом у шість місяців.
Ця властивість часнику дуже важлива, оскільки ліпопротеїни низької щільності сприяють накопиченню жирів в артеріях, тобто атеросклерозу, при якому звужуються артерії і збільшується ризик серцевого нападу та інсульту.
Дослідження, проведене вченими Університету Ексетера, підтвердило ці дані.
Тим часом дослідники з Університету Аделаїди з Південної Австралії виявили, що часник знижує систолічний артеріальний тиск у гіпертоніків. Ця група пацієнтів у свою чергу потрапляє під більш високий ризик захворювання нирок, серцевої недостатності і деменції.
Крім цього, часник містить антиоксиданти. Дослідники з Департаменту експериментальної медицини та біотехнології з Індії виявили, що ці антиоксидантні фітохімічні речовини запобігають окисному пошкодженню. Ця властивість пов’язана зі зменшенням ризику розвитку деменції. Адже її ризик збільшує високий рівень холестерину і гіпертонія.
Цілюща рослина з грядки належить до сімейства лілій, або alium, і широко використовується у середземноморській та азіатській кухні.
Свіжий часник описують, як вогненний, гострий. В обробленому вигляді він стає м’яким і вершковим по консистенції. Злегка обсмажений часник можна використовувати як основи для соусів, запіканок і супів. Свіжий або висушений — у заправках, сальсі та інших стравах.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2032 |
© Газета Домовик 2012-2023